與素黑的普洱茶敍

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今日,終於品嚐過真正的普洱茶。

我愛茶,但一向都不太碰普洱。總覺得這茶沉悶呆板。但原來,只因為我沒有嚐過真正的普洱茶。

多得素黑小姐的分享,有幸來到 雲茶境 Yuencha Land 品嚐真正的普洱,完完全全癲覆了我對此茶的印象與偏見。

素黑小姐的最新小說作品《麻木樹療傷茶館》以茶貫穿整個故事,當中的「初心」茶,就是一種生普洱茶。

原來我們日常在酒樓喝到的是熟普洱,味道偏苦。又因為我們平常接觸的熟普洱多為下品,所以才會有沉悶呆板的味覺。

今日在雲茶境品嚐的生普洱是未經發酵的,無論茶色、香味、口感和餘韻都跟熟普洱完全不一樣。

「初心」茶是生普洱茶的入門版,香氣撲鼻動人,茶色金黃,餘韻清新甘甜,是種平易近人又容易討好的茶。

今日嚐到「倚邦」和「南糯」兩款生普洱,和「古意」熟普洱茶。

「倚邦」和「初心」的感覺很相近,但茶香更濃,餘韻更甘醇。「南糯」則帶點糯米香,感覺既內斂又有力。至於「古意」熟普洱,一入口,質感是順滑飽滿的,就好像冬天披上一件溫暖輕柔的綿衲,有種厚厚暖暖的幸褔感。

素黑小姐在講座裡提到有些茶令人上升,而普洱茶是令人下沉的。我猜這個下沉的意思不是沉淪,而是讓我們浮離的思緒和能量,可以再次回到本位,札根大地的那種實在感。而今天品嚐的普洱茶,就讓我有這種感覺。

如果我來比喻,一般的烏龍鐡觀音大概就像小鮮肉,表面吸引,但內容單薄,幾泡下來就淡而無味了。普洱就像暖男大叔,看似老土,但嗒落有味道,越泡越精彩。(eh…一定要這樣比喻嗎?anyway….)

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