人如其食—從飲食看見自己

最近特別怕肉,一吃肉就有種嘔心的感覺。於是,近來都以素食為主。昨天在餐廳要了一碗清湯米線,配菜都是素,清到不得了。

進食期間,對面來了一位單身女食客,要了一碗麻辣米線,配料有牛肉片和肉丸。然後她拿起桌上的紅醋,往碗裡倒了三四個圈…再拿另一瓶類似辣椒+豆瓣醬,放了滿滿的三大茶匙……

我傻了眼,繼而把目光往上移,看看那位女士長相如何(真是職業病…)。看她的打扮應該只有廿幾三十歲,但容貎憔悴得像五十歲,皮膚暗黃、長很多粉刺和暗粒,雙目無神兼有很深的黑眼圈,法令紋深而帶啡黃色,唇色帶暗啡色……

當下腦海立即浮現了一句︰You are what you eat!

人要有多自暴自棄,才會允許自己吃下如此大量的化學添加劑、味精和麻閉感官的濃重食物?

放縱飲食,固然有問題。但過度節制,亦不見得健康。

最近流行很多飲食法︰生酮飲食法、彩虹飲食法、地中海飲食法…

每種飲食法都聲稱有益健康,但只要Google一下,不難找到因盲目跟從而出了健康問題的報導。

究竟,飲食如何進行才叫做健康?

我的看法是,當你因為過度害怕生病、變老、變肥而進行的任何飲食方法,都已經是不健康!

因為,恐懼已主導了整件事,當我們帶著恐懼這個能量去進行任何活動,無論看似有多正氣多有益處,它整個性質就是「恐懼」而已,對身心健康可謂全無幫助。


因為「愛惜身體」而進行健康飲食,跟「因為害怕生病」而進行的健康飲食,背後的動機其實是有天淵之別,大家首先要搞清楚。

聆聽自己身體所需來進行飲食,其實比一切都重要。因為身體對不同味道的渴求,反映了你的身心狀態。例如渴愛的人會特別嗜甜;思想僵化的人會想多喝水;身體偏寒時會想吃熱性食物來中和…

近幾年,我的飲食都是聽從身體需要來進行,由身體主導。無論是甜、咸、清淡、濃味、煎炸、素食…總之那段時間特別想吃什麼,就吃什麼;不想吃,就不強逼自己進食。

身體會按自己所需來選擇合適的食物作自我調節,問題是,我們的腦袋因為被大量健康資訊影響,認為必須進食或戒除某種食物,才能維持健康。腦袋取代了我們與生俱來的感受力,切斷了我們與身體的連繫,反而無法讓我們食得健康!

過度放縱或節制飲食都是病態,身和心從來都一體。令我們身心分離的,反而是我們那自以為是的頭腦。

You are what you eat! 從很多人的飲食習慣,我看見了勞役和慢性自殺。


 

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