最近特別怕肉，一吃肉就有種嘔心的感覺。於是，近來都以素食為主。昨天在餐廳要了一碗清湯米線，配菜都是素，清到不得了。
進食期間，對面來了一位單身女食客，要了一碗麻辣米線，配料有牛肉片和肉丸。然後她拿起桌上的紅醋，往碗裡倒了三四個圈…再拿另一瓶類似辣椒+豆瓣醬，放了滿滿的三大茶匙……
我傻了眼，繼而把目光往上移，看看那位女士長相如何(真是職業病…)。看她的打扮應該只有廿幾三十歲，但容貎憔悴得像五十歲，皮膚暗黃、長很多粉刺和暗粒，雙目無神兼有很深的黑眼圈，法令紋深而帶啡黃色，唇色帶暗啡色……
當下腦海立即浮現了一句︰You are what you eat!
人要有多自暴自棄，才會允許自己吃下如此大量的化學添加劑、味精和麻閉感官的濃重食物？
放縱飲食，固然有問題。但過度節制，亦不見得健康。
最近流行很多飲食法︰生酮飲食法、彩虹飲食法、地中海飲食法…
每種飲食法都聲稱有益健康，但只要Google一下，不難找到因盲目跟從而出了健康問題的報導。
究竟，飲食如何進行才叫做健康？
我的看法是，當你因為過度害怕生病、變老、變肥而進行的任何飲食方法，都已經是不健康！
因為，恐懼已主導了整件事，當我們帶著恐懼這個能量去進行任何活動，無論看似有多正氣多有益處，它整個性質就是「恐懼」而已，對身心健康可謂全無幫助。
因為「愛惜身體」而進行健康飲食，跟「因為害怕生病」而進行的健康飲食，背後的動機其實是有天淵之別，大家首先要搞清楚。
聆聽自己身體所需來進行飲食，其實比一切都重要。因為身體對不同味道的渴求，反映了你的身心狀態。例如渴愛的人會特別嗜甜；思想僵化的人會想多喝水；身體偏寒時會想吃熱性食物來中和…
近幾年，我的飲食都是聽從身體需要來進行，由身體主導。無論是甜、咸、清淡、濃味、煎炸、素食…總之那段時間特別想吃什麼，就吃什麼；不想吃，就不強逼自己進食。
身體會按自己所需來選擇合適的食物作自我調節，問題是，我們的腦袋因為被大量健康資訊影響，認為必須進食或戒除某種食物，才能維持健康。腦袋取代了我們與生俱來的感受力，切斷了我們與身體的連繫，反而無法讓我們食得健康！
過度放縱或節制飲食都是病態，身和心從來都一體。令我們身心分離的，反而是我們那自以為是的頭腦。
You are what you eat! 從很多人的飲食習慣，我看見了勞役和慢性自殺。
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